Barista képző

Kíváncsi vagyok, mikor tudok ma este aludni, bár tegnap éjszakát végighánykolódtam, lehet így mégis menni fog.

Végigszurkoltuk az Eurovízióst, sajna nekünk nincsenek szomszédaink, illetve olyan, aki szeretetből ránk szavazna:) Meg is állapítottam, hogy a finnek az új szomszédaink:) Az, hogy nem kerültünk előre, még okés is, de hát akik elől voltak, az meg nevetséges...

Na mindegy is:) Ja, de gondolom nem ezért nem tudtam aludni, ennyire azért nem viselt meg:)

Szóval ma este végig kóstoltam nemtom hányféle kávét, igaz csak kortyocskákat, de ez sajna pont ellenkező hatású, mint amikor borsuliból jövök haza szerdánként.

Facebookon láttam egy hirdetést, hogy egy Cafe Alibi nevű kávézó barista gyorstalpalót hirdet.

Azt gondolom egyértelműen erős lehet nálam a karrierváltás ötlete, mert teljesen rápattanok ezekre a lehetőségekre mostanság:)

Amúgy érdekes az extra tudás ezekről a dolgokról, kicsit sznobbá teszi az embert. Ha belekóstolsz a jóba, akkor nehéz lejjebb adni, és onnantól meg sznob vagy:) Nehéz ügy:)

Mindenesetre nagyon élveztem, csomó új infó, lövésem sem volt ezekről a dolgokról. Kipróbáltunk mindenféle kávét, mindenféle főzési technikával. Volt sima bolti őrölt, szemes, és a helyi, saját! pörkölésű, ott darált kávék is, kotyogósban, sima kávégépben és a nagy kávéházi gépben. Persze mind natúran, tej és cukor nélkül. Apám, mekkora különbség! Ti tudtátok, hogy a kávé savanyú???

Mármint van, amelyik igen. Mivel én mindig tejjel iszom, nem tudtam:) Pedig lefőztünk olyat is, amit én itthon iszok:))) És az is savanyú!!! Nagyon vicces.

Maga a kávézó nagyon kellemes, ott a pörkölő gép a közepén. Mi is végignéztünk egy pörkölési folyamatot. Mindent beleng a kávé illat. Jók a borok, kaja is jónak tűnt, és olyan házi francia krémest láttam a pultban, hogy majdnem sutba vágtam a fogyókúrát. És ez csak annyi, hogy közgazdász gyerek mert nagyot álmodni 10 évvel ezelőtt, nyitott egy helyet a jogi egyetem mellett, névben ráutalva 'alibi'. Azóta felújították a Kecskeméti utcát, és tök király lett a környék is. Ideális hely egy csendes kávéra, csajos beszélgetésre vagy randira:)

http://www.cafealibi.hu/

A srác amúgy nagyon lelkes, látszik, hogy imádja ezt az egészet, élmény volt hallgatni. Csatlakozott hozzá egy hivatásos barista gyerek, Ő már azért felvágós volt, főleg az elején, aztán elengedte magát a végére, és rendes volt velünk. Vagy csak nem tudott azzal mit kezdeni, hogy 6 nő bámulta:) Ezen is csak csajok voltak...nem is értem:)

Tanultunk a tejhabról, csinálhattam is a nagy gépen, megpróbáltunk rajzolgatni, alakokat csinálni. De erre kevés idő maradt, szóval lehet lesz még legközelebb is gyakorlati óra.

Néhány infó Nektek is:

Kétféle kávécserje van. A Robusta bőtermésű, sík terepen terem, így gépi szüretelésű, tehát olcsóbb is. Agresszívebb, rövidebb hatású íz, de magas koffein.  Az Arabica hegyvidéken terem kézi szüretelésű, így drágább. (Mintha csak a szocialista vs kapitalista szőlőtermesztést hallanám:) ) Ízben savasabb, savanyúbb, hosszabb hatású. 

De a pörkölés is meghatározza, hogy milyen ízű lesz, például a bécsi pörkölés a leglightosabban pörkölt kávé, és ez savanyúbb is, aztán jön a francia fokozat, és az olasz pörkölés, amikor már egész sötétre pörkölnek.

A tömködés tök fontos a kávéfőzésnél. Én mindig csak belevágom a kávét a szűrőbe, aztán lefőzöm. De azzal, hogy az ember jól tömöríti, ezáltal nehezíti a víz útját, jobb lesz a kávé. Mondjuk ez nem spanyol viasz, max át kellett volna gondolnom egyszer:)

És azt mondják a darált kávé kb 6 óra után elveszíti az aromáját. Lássuk be, ez nem jó hír:)

A szemes viszont okés 3 hónapig. Tudtam én, hogy jó dolog ez a kávédaráló, még akkor is, ha reggel kómásan mindig mellészórom a kávészemeket:) Bár leszólták ezeket a kis kávédarálókat is:) Na hát, valahol el kell kezdeni, no!:) (Mondom én sznobéria:), már látom mire lehet megint költenem:) )

A 2 legmenőbb kávé a világon a Jamaica Blue és a kopi luwak. Ez utóbbiról a Jack Nicholsonos Bakancslista óta sztem jópáran tudjuk, hogy nagyon drága (kb 280,000 Ft egy zacsival), és a macskák kakilják ki, miután lenyelették velük :)))

És a jelenet, amikor megtudja, hogy mit is iszik:)

http://www.youtube.com/watch?v=VVJqwCdzZnw